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Mondo Ruggeri

Il cuore del prosecco

L'Extrabrut

VALDOBBIADENE
PROSECCO SUPERIORE
D.O.C.G. EXTRA BRUT MILLESIMATO

Vino spumante che si presenta di un bel giallo paglierino con tenui riflessi verdolini ed un perlage brioso e molto fine. Al naso è fragrante e fruttato, con note di mela gialla e pesca bianca, delicatamente floreale con lievi nuance di fiori d’acacia ed accenni agrumati. In bocca offre buona struttura ed una decisa sapidità che, fondendosi alla struttura acida, lo rende piacevole e fresco. Il suo lungo finale è vivacizzato da toni aromatici.

Vitigno: Glera.
Collocazione geografica: colline di Valdobbiadene - Conegliano, nelle zone più vocate dell’area D.O.C.G.
Periodo di vendemmia: settembre.
Vinificazione: in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma nella primavera successiva alla vendemmia, per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi a 14-15°C, con sosta sui lieviti di circa 3 mesi.
Pressione in bottiglia: 5,5 atm.
Residuo zuccherino: 4,5 g/l.
Alcool: 11,5%.
Temperatura di servizio: 5-7°C, stappando la bottiglia al momento del consumo.
Abbinamenti: ottimo aperitivo e straordinario vino da pasto abbinato a primi piatti con verdure e frutti di mare, specialità di pesce in genere o a delicate preparazioni di carni bianche.
Formati disponibili: 0,75 L.

Scheda tecnica
Riconoscimenti
2017
L'Extrabrut 2015
3 rosoni
Giall'Oro
Quartese
Saltèr
Santo Stefano
Cartizze Brut
Cartizze Dry
Giustino B.
Vecchie Viti
L'Extrabrut
Argeo
Argeo rosé
Rosé di Pinot
Morbìn
Vino Frizzante
Vino Frizzante